第２２回ばんこの里体験講座のお知らせ　ウォーターリッド鍋(節水土鍋）でおもてなし料理にチャレンジ

第２２回ばんこの里体験講座

ウオーターリッド鍋（節水鍋）でおもてなし料理にチャレンジ

講師　和菓子教室　私の時間主催　水野夏実

　　　四日市萬古焼急須の瑞穂　　伊藤啓子

開催日　2015年１１月７日（土）

時間　　１１時から２時間程度

参加料　１，５００円

持ち物　エプロン・手拭き・筆記用具

場所　　ばんこの里会館　２F　研究室

定員　　２０名　先着順　要予約

ばんこの里会館　Tel　059-330-2020　Fax　059-330-2021

★ウオーターリッド（節水鍋）は文字どうりの節水料理ができる萬古土鍋です。

なべの蓋に氷を一個のせるだけ、もしくは水を少量載せるだけで鍋の中への調理用の水は必要がありません。

たとえば、今回は、冬野菜の陰陽重ね煮を予定していますが、キノコ類、果菜類、葉菜類、いも類、根菜類、穀物、というように鍋の底から陰の野菜、陽の野菜と順番に載せていき、水分を加えずに調理します。

時間の短縮（燃料経費の節減）がはかられ、そのうえ　素材そのものの味が引き出されます。

ウォーターリッド鍋は萬古焼の新しいスタイルです。

メニュー

◎具だくさんの豆スープ

◎豆乳チーズフォンデュ

蒸し冬野菜

鶏ハム

フランスパン

◎黒豆の豆寒天

★萬古焼窯元によるウォーターリッド鍋のレクチャーもあります。

皆様のご参加をお待ちいたしております。